菠萝沙拉每次都是胜利。在厨房里花几分钟把所有的原料切碎，你就有了一道简单快捷的免煮开胃菜，让你看起来像个超级明星。这也是世界上最好的拉猪肉滑块、鸡肉炸玉米饼、甚至烤鱼（烤三文鱼配菠萝沙拉？！是的，拜托）的秘诀。这种神奇调味品的使用方法有很多种，您可能会发现自己在囤积菠萝。

你需要的东西

中小型菠萝，（1）

(资料图片)

中等大小的红洋葱，（1）

红灯笼椒 (1)

大墨西哥胡椒 (2)

小束香菜（约 1/4 杯，切碎）

青柠 (1)

1/2茶匙盐

辣椒酱

提示

气味测试：闻菠萝的底部，看它是否成熟。如果闻起来有甜味，你就是金色的，如果没有甜味，或者如果闻起来有发酵的味道，就放弃吧。它也应该比绿色更棕色和金色，并且触感坚硬，而不是柔软。

第 1 步：切掉菠萝的顶部和底部

切掉菠萝尖尖的顶冠，以及圆形的底部茎端。

第 2 步：去除皮肤

将菠萝的一端立起来，向下切去皮，不要去除太多果肉。尝试尽可能少地去除菠萝肉。

第 3 步：去除眼斑

用小刀将圆眼点周围的斑点切开去除。

第四步：去核菠萝

使用菠萝去核器去核。你也可以把菠萝连着去核切片，切片后去核。

第五步：菠萝切片

将菠萝切成 1/4 英寸的环。

第六步：菠萝切丁

将菠萝切成小块。放在一个大碗里。

第7步：切碎蔬菜

将红辣椒、墨西哥辣椒、红洋葱和香菜切碎。加入碗中，搅拌均匀。

提示

墨西哥胡椒的热量变化很大。一个辣椒的辣度可能是上一个的三倍。控制热量的最佳方法是去除所有的种子和内膜（大部分的热量和味道都隐藏在那里），只添加墨西哥胡椒本身。如果需要，可以使用辣椒酱来加热——这样更容易预测！

第 8 步：添加剩余成分

加入少量盐、辣酱和一半酸橙汁。搅拌和取样，加入额外的盐、酸橙汁和辣酱调味。盖上盖子并冷却直到可以食用。

提示

虽然莎莎酱可以在冰箱中保存几天，但最好立即食用。一两天后，菠萝会变得有点湿，尽管它仍然可以安全食用！