你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于爆炒八爪鱼正宗做法，爆炒八爪鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、新鲜屠宰的章鱼

(资料图片仅供参考)

2、洋葱、青椒等。

3、章鱼，干净的眼睛，墨水，黑膜等。换把刀，切成小块。

4、洋葱和青椒切丁。

5、锅中烧开水，滴入少许料酒，水开后放入章鱼，关火焯10秒左右。

6、拿起来马上用冷水冲洗。

7、将葱、小米椒、姜和蒜切碎。取一个小碗，加入蚝油、酱油、胡椒粉、盐，做成酱。

8、将食用油、姜、蒜、小米椒倒入锅中。

9、在锅里加入洋葱和青椒。

10、章鱼略炒至洋葱半透明后焯水。

11、翻炒后加入之前准备好的酱料。

12、快速翻炒均匀。

13、撒洋葱片

14、关火，翻炒锅，取出。

以上就是爆炒八爪鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。